أسوأ 10 أطعمة .. يمكنها قتلك فعلياً !

البطاطا : يحدث التسمم بنبات البطاطا عندما يتم أكل الدرنات الخضراء أو البراعم الجديدة، و يعتبر السولانين سُماً عصبياً خطيراً، ويتم إنتاجه في أي جزء أخضر من البطاطا بما في ذلك الأوراق والعنق وأي جزء أخضر منها، و في الحقيقة تحتوي أوراق نبات البطاطا على نسبة عالية من “الجلايكو ألكالويد” وهو سُم آخر مُميت، لذلك، لا تتناول البطاطا الفاسدة أو الخضراء، وارمِ البراعم بعيدًا، لتحصل على بطاطا آمنة و صالحة للأكل .

اللوز المُر: إن اللوز الحلو آمن للأكل، ولكن المر ليس كذلك، فاللوز المر هو لوز بري ويحتوي الكيلوغرام الواحد منه على سيانيد أكثر بخمسين مرة من الموجود في اللوز الحلو وفقًا لدراسة أُجريت عام 2013 في مؤسسة ISRN لعلوم السموم .
و يعتبر اللوز المر مهدداً للحياة إذا أكل بكميات كبيرة، فأكل 50 حبة من اللوز المر، يمكن أن يسبب الموت، أما إذا تعرضت لكمية قليلة من السيانيد فسوف تُعاني من الدوخة وألم الرأس والغثيان والقيء وسرعة التنفس وسرعة في دقات القلب.

فاكهة الأكي : الأكي هي فاكهة استوائية موطنها الأصلي غرب إفريقيا وهي الفاكهة الوطنية في جامايكا حيث تُسمى هناك بسبب مكوناتها السامة ب”هايبوغلايسين أ” و “هايبوغلايسين ب”، يتواجد هيبوغلايسين أ في البذور والغطاء الإضافي للبذور بينما يتواجد هيبوغلايسين ب فقط في البذور، وهذه المركبات السامة هي المسؤولة عن سُمية فاكهة الأكي أو عن مرض التقيؤ الجامايكي .
يبدأ المرض خلال ساعتين إلى اثنتي عشرة ساعة من تناول الأكي غير الناضجة أو بذورها أو قرونها، وتشمل الأعراض : القيء وفقدان الوعي والتشنجات, و بدون الرعاية الطبية العاجلة قد تحدث الوفاة بسبب تناول الأكي .
و لتناول الآكي بطريقة أمنة، يجب الانتظار حتى تتحول القرون الواقية لفاكهة الأكي إلى اللون الأحمر وتفتح بشكل طبيعي .

أوراق عشبة الراوند : تحتوي أوراق عشبة الراوند على السُم وحمض الأُكساليك الضار بجسم الإنسان، أما سيقان العشبة فهي الجزء الوحيد القابل للأكل و يدخل في صناعة أنواع كثيرة من الحلويات، إذا تناولت أوراقه ستشعر باحتراق في فمك وحلقك، وصعوبة في التنفس، لذلك ينبغي الحذر عند استخدام الراوند، و الانتباه إلى قطع ورمي الأوراق واستخدام السيقان فقط .

حبوب الخروع : تحتوي حبوب الخروع على “ريسين” وهي من أكثر المواد الكيميائية المُسببة للموت بشكل طبيعي، فخمس حبات من الخروع كافية لتقتل إنسانًا بالغًا .
تُعالَج هذه الحبوب بحرص من قِبَل الشركة المُصنعة لاستخراج زيت الخروع الذي يستخدم لصناعة مستحضرات التجميل و تالكريمات المرطبة، والشوكولا والحلوى والعديد من الأطعمة.
تظهر أعراض الريسينين السام بعد مدة تصل إلى 36 ساعة بعد هضمه ولكنها تظهر عادةً خلال ساعتين إلى أربع ساعات وتشمل هذه الأعراض : الشعور بحرقة في الفم، والغثيان والتقيؤ والإسهال والنُعاس .
و قد تحدث الوفاة خلال ثلاثة أيام إلى خمسة إذا لم يتلقَ الشخص الرعاية الطبية اللازمة.

نبات البلسان : يشتهر البلسان بصناعة الخمور والمُربيات والشاي الطبي والفطائر، وهذه النبتة معروفة أيضًا بمحتواها السام من السيانيد الموجود في الجذور والأوراق، يحتوي البلسان الأخضر أو غير المطبوخ على قلويات سامة (المادة القلوية هي المادة غير الحمضية التي يكون الرقم الهيدروجيني لها أعلى من 7).إذا أردت تناول البلسان عليك أن تكون حذرًا للغاية وأن تختار الناضج منه لتأكله فقط لأنه يفقد خصائصه السامة عندما يُطبخ، تأتي معظم حالات الوفاة بسبب محاولة استخدام أوراق هذا النبات لصنع الشاي . لا تشرب شاي البلسان إلا إذا كنت تعرف الطريقة التي تم إعداده بها .

البندورة : البندورة الناضجة أو الحمراء آمنة للأكل وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان، ولكن إذا تناولت البندورة الخضراء أو غير الناضجة وأوراقها وجذورها بكميات كبيرة، فقد تُعاني من الأمراض الشديدة أو الموت، كما تحتوي الثمرة الخضراء وغير الناضجة من البندورة على كمية كبيرة من القلويات السامة فإن الأوراق والجذور تحتوي نفس الكمية، ويطلق على هذا السُم اسم “توماتاين” أو سولانين، و إذا تم هضم هذه المواد السامة بجرعات كبيرة، فيمكن أن تسبب مشاكلًا للجهاز الهضمي والكبد كما قد تضر بالقلب.

الكرز: يعتبر الكرز فاكهة مفيدة للصحة، ولكن إذا ابتلعت أو مضغت نُواتها فقد تُعرض نفسك لخطرحقيقي، تحتوي نواة الكرز على ” جليكوسيدات السيانوجين” التي تُنتج السيانيد أما البذور ولحاء الشجر والأوراق فإنها تحتوي على مركب “أميغدالين” المُنتج للسيانيد، إن استهلاك جرعات كبيرة من السيانيد ستؤدي إلى زيادة معدل ضربات القلب، وزيادة ضغط الدم وصعوبة في التنفس، والفشل الكلوي والذي بدوره سيؤدي إلى التشنجات والغيبوبة والموت بسبب توقف الجهاز التنفسي.

الفاصوليا الحمراء: تحتوي الفاصوليا الحمراء على بروتين سكري قائم على السكر يسمى لاكتين الفاصوليا الحمراء الذي إذا تم تناوله خام أو مطبوخ جزئيًا يمكن أن يسبب أعراضًا شبيهة بأعراض التسمم الغذائي.
إن تناول أربع حبات أو خمس من الفاصوليا الحمراء يُظهر الأعراض خلال ساعة إلى ثلاث ساعات، وتشمل الأعراض:
الغثيان الشديد، والتقيؤ، والإسهال، وألم البطن، كما يُمكن تدمير هذا السُم إذا طُبخت الفاصوليا الحمراء بدرجة حرارة عالية بما يكفي ووقت صحيح، ومن المهم أيضًا أن نعرف أن الفاصولياء الحمراء يجب أن تُحضر بشكل صحيح قبل استخدامها، وهذا يعني أن يتم نقعها بالماء لمدة 8 ساعات على الأقل.

 القرفة: تعتبر القرفة واحدة من أهم المنكهات في الأطعمة والمشروبات، كشفت الأبحاث أن الكومارين موجود بكميات أساسية في الأطعمة المُنكهة بالقرفة، ويعتبر الكومارين مادة شديدة السمية للكبد ويمكن أن تسبب ضررًا شديدًا لهذا العضو، و ينصح الأشخاص الذين يتناولون القرفة يوميا للحمية الغذائية أو لدعم الصحة العامة، بأن يستهلكوا نوعاً معيناً من القرفة، يُدعى قرفة السيلون لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكومارين مقارنةً مع أنواع القرفة الأخرى.