هناك بعض الأطعمة الصحية التي تشكل فريقاً طبيعياً , و بالطبع نحن لا نتحدث هنا عن القشطة و العسل أو الزيت و الزعتر , بالرغم من أن كلاً منهما يشكل فريقاً لذيذاً , إلا أن هناك بعض الأطعمة التي تعطيك نتائج صحية مذهلة عند تناولها معاً , فبتناولها معاً , ستضاعف استفادة جسمك من نفس الوجبة في ثوانِ معدودة , إضافة إلى الإثارة التي ستقدمها لك هذه الخيارات عند تجربة نكهاتها الجديدة , بحيث تستمتع أنت و أطفالك بابتكار وجباتكم المفضلة ذات الفائدة الغذائية المضاعفة.
فيما يلي 7 مجموعات مذهلة من الأغذية الصحية :

– السبانخ الغني بالحديد و الفراولة اللذيذة ( فريق الحديد و فيتامين سي )
من أكثر المشاكل الغذائية شيوعاً مشكلة نقص الحديد , و هي مشكلة خطيرة لا يستهان بها , فالحديد هو المكون الأساسي للهيموجلوبين الذي ينقل الأكسجين في الدم , لذلك فإن لنقص الحديد أثراً كبيراً و واضحاً في مختلف أنسجة الجسم , فنقص الحديد من الأسباب الرئيسية لفقر الدم , و يسبب بذلك الإجهاد و ضعف العضلات , و حتى تساقط الشعر , و لذلك فإنه من المهم و خصوصاً للنساء أن يحصلن على هذا المعدن من الطعام و يحققن الاستفادة القصوى من الأطعمة الغنية بالحديد .

من أحد الطرق المقترحة لزيادة استفادة الجسم من الحديد , هو تناول الأطعمة الغنية بالحديد مع فيتامين سي , لذلك احرص على تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد مثل السبانخ أو البروكلي , مع أطعمة غنية بفيتامين سي مثل الحمضيات و الفلفل الحلو , و الطماطم و الفراولة , لذلك عندما يخطر ببالك أن تزيد استفادتك من الحديد في طعامك , تخيل دوماً طبقاً من سلطة السبانخ و الفراولة !

2- جرب وجبة خفيفة من الخضار الطازجة و البيض المسلوق ( فريق الكاروتينات و البروتين)
في المرة القادمة عندما ترغب بتناول السلطة , أضف إليها بيضة مسلوقة !
 فقد أشار البحث الذي أجري في جامعة بوردو الأمريكية إلى أن الأطعمة الغنية بالبروتين قد تساعد على زيادة استفادة الجسم من المكونات الغذائية الموجودة في الخضراوات النيئة .
ففي هذه الدراسة ، وُجد أن نسبة امتصاص الكاروتينات لدى الأشخاص الذين تناولوا البيض مع سلطة الخضروات النيئة من الطماطم والجزر والسبانخ , كانت أعلى من نسبة امتصاصها لدى الأشخاص الذين لم يتناولوا البيض مع السلطة .
 و الكاروتينات ، و على وجه التحديد بيتا كاروتين ، و ألفا كاروتين ،و الليكوبين، و اللوتين ، و زياكسانثين لها خصائص مضادة للأكسدة , حيث أُثبتت فعاليتها في الوقاية من بعض أنواع السرطانات , و عدد من أمراض العيون و القلب .

3- اضف قطعاً من الموز إلى كوب الزبادي ( فريق البروتين و البوتاسيوم )
إذا كنت ممن يبحثون عن الأغذية الأفضل لبناء عضلاتك , فهذه الوجبة هي الخيار الأمثل , حيث يتم تناولها بعد الانتهاء من ممارسة التمارين الرياضية , فالجمع بين البوتاسيوم الموجود في الموز و البروتين الموجود في اللبن , يساعد على بناء العضلات وتجديد الأحماض الأمينية التي يتم استنفادها أثناء ممارسة الرياضة , لذلك احرص على صنع مزيج لذيذ من الموز و لبن الزبادي و تناوله بعد ممارسة التمارين الرياضية لتحصل على عضلات قوية .

4- إغمس قطع الجزر في طبق من الحمص . ( فريق البروتينات و الكربوهيدرات الصحية )
هل تبحث عن وجبة خفيفة مشبعة و مسلية و مفيدة ؟ إن اختيار الوجبات الخفيفة التي تجمع بين البروتين والكربوهيدرات الصحية يمكن أن يساعد في الحد من الشعور بالجوع ويعطيك دفعة إضافية من الطاقة ، فالحمص الغني بالبروتين مع الجزر الذي يحتوي على الكربوهيدرات حلوة المذاق إضافة إلى الألياف و القوام المقرمش , يشكلان معاً وجبة خفيفة مفيدة و ممتعة لك و لأطفالك , قطع الجزر إلى قطع طويلة و اغمس أطرافها في صحن من الحمص اللذيذ , و استمتعوا بوجبة خفيفة صحية , سريعة و ممتعة .
( من الخيارات الأخرى الرائعة الممكنة لهذه الوجبة التفاح و زبدة الفستق ) .

5-  صلصة + أفوكادو = صلصة الأفوكادو ( فريق الكاروتينات و الدهون الصحية )
إذا كنت ممن يحبون الصلصات المختلفة مع الطعام  , فإن صلصة الأفوكادو هي خيارك الصحي المناسب , فالخضروات المشرقة والملونة الموجودة في الصلصة غنية بالكاروتينات المفيدة لمكافحة السرطان و أمراض القلب , و عند مزجها بالدهون الصحية ، الموجودة في الأفوكادو ، يمكننا مضاعفة فوائدها الوقائية إضافة إلى إعطائها الطعم الدسم اللذيذ , وجدت دراسة نشرت في مجلة التغذية أن تناول الأفوكادو مع الصلصة عزز امتصاص الليكوبين – كاروتينويد الموجود في الطماطم – بنحو خمس مرات.
  احرص على إضافة بعض الخضار الورقية إلى الصلصة لأنها تحتوي أيضا على نسبة عالية من الكاروتينات .

6- أضف إلى البيض أي نوع من الجبن ( فريق فيتامين (د)  و الكالسيوم )
يحتاج جسمك إلى فيتامين (د) لامتصاص الكالسيوم المقوي للعظام ، ولكنه يتواجد بشكل طبيعي في عدد قليل جداً من الأطعمة التي يعتبر صفار البيض واحداً منها ، لذلك لا تتردد , حضر عجتك الشهية المفضلة و لا تنس أن ترشها بنوع الجبن المفضل لديك , و لكن تنبه إلى كميات الجبن التي تستهلكها حتى لا تتسبب في زيادة وزنك , يمكنك أيضاً زيادة الفائدة التي ستحصل عليها بإضافة الخضار الغنية بالكالسيوم مثل البروكلي إلى عجتك .. و بالهناء و الشفاء 🙂

7- سلطة الأوراق الخضراء بزيت الزيتون خيارك المثالي لعشاء خفيف (فريق فيتامين (K) و الدهون الصحية )
وفقا للدراسات الحديثة فإن فيتامين K يحمي العظام , و هو مهم جداً لتجلط الدم , ولكن لأن هذا الفيتامين يذوب في الدهون ، فإن جسمك لن يتمكن من امتصاصه على نحو فعال دون أن تتناول بعض الدهون معه في نفس الوقت , لهذا السبب يجب عليك دائما الجمع بين الدهون الصحية – مثل تلك الموجودة في الجوز واللوز والفول السوداني والكاجو أو زيت الزيتون و الخضر الورقية المصدر الكبير لفيتامين K .