الكركم، هو نبات معروف جدَا، ويطلق عليه اسم “ملكة التوابل” .
خصائصه الرئيسية هي : النكهة الحارة اللاذعة، والطعم القوي، واللون الذهبي، ويستخدم الناس في جميع أنحاء العالم هذا النبات في المطبخ .
بالإضافة إلى نكهته المميزة, فهو مُحمل كذلك بالعديد من المُغذيات الصحية مثل : البروتين، والألياف الغذائية، وفيتامينC، وفيتامين E، وفيتامين K، والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والزنك، بسبب جميع هذه الميزات، يستخدم الكركم لعلاج أنواع واسعة ومختلفة من المشاكل الصحية .
يمنع السرطان:
يمكن لنبات الكركم منع سرطان البروستات ووقف نمو السرطان إذا كان موجودَا ويمكنه كذلك تدمير الخلايا السرطانية، حيث وجد العديد من الباحثين أن المُكونات النشطة في نبات الكركم تجعله أفضل مدافع ضد آثار علاج الأورام بالإشعاع .
يخفف من التهاب المفاصل:
يحتوي الكركم على خصائص مدهشة تمكنه من علاج التهابات المفاصل والغضروف المفصلي والعظم الأساسي، كما تُدمر المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الكركم الجذور الحرة في الجسم، وقد وُجد أن الأشخاص الذين يُعانون من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي, تمكنوا من تخفيف آلام المفاصل لديهم بتناول الكركم بانتظام .
تعزيز المناعة:
يحتوي الكركم على مادة تسمى “عديد السكرايد الشحمي”، التي تساعد على تحفيز وتعزيز نظام المناعة في الجسم، لأنها عامل مضاد للبكتيريا والفيروسات والفطريات، وعندما تزداد قوة جهاز المناعة, سيقلل ذلك من الإصابة بـنزلات البرد والزكام والسعال .
السيطرة على السكري:
يستخدم الكركم لعلاج السكري عن طريق المساهمة بتوازن مستويات الإنسولين وتحسين السيطرة على الجلوكوز وزيادة فعالية أدوية السكري، والفائدة المهمة لنبات الكركم هي مساهمته في تقليل مقاومة الإنسولين والتي تمنع الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
شفاء الجروح :
يعتبر نبات الكركم مُعقماً طبيعياً, وعاملاً مضاد للبكتيريا, ويمكن استخدامه كمعقم فعال، فإذا كنت تعاني من جرح أو حرق في الجلد يمكنك رش بودرة هذا النبات على المنطقة المُصابة لتسريع عملية شفاء الجرح .
يقلل من مستويات الكوليسترول :
أظهر الباحثون أن الاستخدام البسيط لنبات الكركم كبهار طعام يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم, ومن المعروف أن ارتفاع الكوليسترول يؤدي إلى مشاكل صحية عديدة, لذلك فإن تناول الكركم باستمرار يساعدك على الحفاظ على مستوى مقبول من الكوليسترول في الدم, ويمنع العديد من أمراض القلب .
السيطرة على الوزن:
تعتبر بودرة نبات الكركم مفيدة للحفاظ على وزن مثالي، تساعد المكونات الموجودة في نبات الكركم على زيادة تدفق العُصارة الصفراوية التي تقوم بتكسير الدهون والغذاء، يمكن للأشخاص الذين يرغبون بالتخلص من الوزن الزائد وعلاج البدانة والأمراض المرتبطة بها أن يستفيدوا من الكركم من خلال تناول ملعقة صغيرة منه مع كل وجبة طعام .
منع مرض الزهايمر:
يُعتقد أن التهاب الدماغ هو السبب الرئيسي للاضطرابات المعرفية مثل مرض الزهايمر, ويساعد الكركم على منع أو تقليل تقدم مرض الزهايمر, بدعمه للصحة العامة للدماغ, فهو يساعد على إزالة الترسبات الشديدة في الدماغ ويحسن تدفق الأكسجين إليه .
منع أمراض الكبد:
يعتبر الكركم نوعاً طبيعياً من أنواع مزيلات السُمية الكبدية، حيث يزيل الكبد سُمية الدم عن طريق إفراز الإنزيمات، ويساعد الكركم الكبد بحيث يزيد من إنتاج هذه الإنزيمات الحيوية، التي تُحطم السموم الموجودة في الجسم، كما يُعتقد أن الكركم يُنشط الدورة الدموية ويُحسنها، وكل هذا يدعم صحة الكبد بشكل جيد .
تحسين الهضم :
العديد من المكونات المفتاحية في الكركم تُحفز المرارة لإنتاج العصارة الصفراوية التي تُحسن الهضم وتقلل من الانتفاخ والغازات، كما أن نبتة الكركم مفيدة لعلاج معظم أشكال مرض التهاب الأمعاء بما في ذلك التهاب القولون التقرحي.
و للحصول على الفوائد المثالية لمشروب الكركم، جرب الوصفة التالية:
المكونات:
- ما يقارب 236 مل من الماء المفلتر
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من العسل (اختياري)
التحضير:
- سخن الماء لحد لأقل من الغليان
- ضع الكركم في الكوب
- صب الماء الدافىء ببطىء وحركه حتى تختلط المكونات معَا
- أضف العسل للتحلية